中国现制茶饮行业发展前景
1.城镇化持续推进
我国城镇化水平自2018年的61.5%增长到了2023年的66.2%，预计到2028年还将进一步提升至70.6%。特别是三线及以下城市的城镇化进程持续进行，这将有效地促使人口向城镇集中，同时扩大城镇居民的数量和密度。这一趋势将进而吸引更多的消费者流量，并增加对现有饮品的需求。现制饮品店能更高效地触及和覆盖消费群体，进而促进市场规模的不懈扩大。预计到2028年，中国现制茶饮的消费人群渗透率将从2023年的22.7%增至34.4%，这将推动整个市场的增长。
2.消费频率提升
现制饮品以其卓越的品质和消费感受，不断吸引着越来越多的消费者，并促使他们的消费频率不断提升。我国人均现制饮品年消费量从2018年的8杯增长到了2023年的22杯，然而这一数字仍远不及2023年美国的323杯、欧盟及英国的306杯，以及日本的172杯，其增长潜力无疑是巨大的。现制饮品因其价格亲民而越来越受欢迎，消费者在饮用场景上的选择也变得更加丰富多样，这些场景已经从日常生活的多个方面延伸开来，特别是在现制饮品店，消费者能够享受到既高品质又价格合理的饮品，同时还能获得个性化的服务和独特的体验。据预测，到2028年，我国人均每年消费现制饮品的数量将达到51杯，这种巨大的市场需求将继续推动现制饮品市场的持续增长。
3.优质产品供给涌现
消费次数的增多使得消费者对产品品质和购物体验的要求日益增强。供应链的优化不仅提高了产品品质，还改善了成本构成。遍布广泛的门店网络扩大了消费者的触及范围。数字化运营系统和标准化门店管理模式增强了运营效率，同时保证了消费者体验的稳定性。此外，研发投入的加大也提升了产品的口感与品质。头部企业若能将上述要素有效融合，将有望生产出更多高品质的产品，并扩大消费群体，同时提升消费者的忠诚度，进而促进整个市场的增长。
4.连锁化率不断增长
现制饮品连锁店依靠其优秀的品牌口碑、规范化的店面管理、强大的供应链以及规模经济优势，有效提升了运营效能和店铺表现，进而促进了现制茶饮店与现磨咖啡店连锁化率的稳步提升，同时也推动了现制饮品市场的整体发展。预计到2023年，现制茶饮店的连锁化比例约为56%，而这一数字预计将在2028年增至约72%。同样，现磨咖啡店的连锁化比例预计将从2023年的约30%增长到2028年的约55%。在现制饮品领域，尤其是平价现制饮品市场，其连锁化率相对较低，这恰恰显示出该市场拥有巨大的发展空间和增长潜力。以实例来看，预计到2023年，平价现制茶饮连锁店的普及率将从大约43%提升到2028年的约61%，这一增长趋势将更为明显。市场领先的企业，凭借其供应链的全面性和深度，以及卓越的品牌知名度，有望充分利用市场潜力，增强产品与消费者的接触度，同时优化门店运营，进而推动整个市场的持续发展。
5.数字化及便捷的外送服务
信息技术的广泛应用使得客户管理简化、小程序订购和外卖服务等线上线下服务得以无缝对接。相较于线下渠道，线上渠道，尤其是外卖服务，能够提供丰富的消费者洞察，帮助品牌掌握消费者喜好和消费行为，进而推动精准营销和产品发布，助力提升门店业绩。那些成功完成数字化转型的品牌已经占据了优势地位，它们能够快速、高效且精确地洞察消费动向以及店铺的运营情况。