10月11日，第三届“广州精品美食周”正式拉开帷幕，本届精品美食周深度关联第138届广交会和第十五届全运会这两大盛事，首次把活动时间延长至9天，即10月11日至19日，致力于打造“美食+展会+体育”的多元消费生态。
据悉，市民能够通过“GGW广州精品美食周”微信小程序预约免费门票，亦能够领取消费券。主办方进行预计，活动会吸引超过50万人次进行参与，并且带动相关消费超过两亿元。
多元场景融合解锁沉浸式美食体验
本届精品美食周，其核心脉络为“精品好味+特色体验”、“匠心传承+时代新生”，共汇集超220个餐饮品牌，既有高端味觉盛宴，又有传统非遗风味，既有潮流互动空间，又有文旅联动，构建起覆盖全客群、全场景的美食生态，使得市民与客商能够解锁沉浸式体验。
那晚开幕式的时候，八位有着黑珍珠之称的人跟米其林餐厅的星级大厨一起打造了“星厨联名晚宴”，有八大带着特色的菜品，它们面向市民还有那些做买卖的人用来开放品鉴，而在活动举行各个阶段的时候，市民是能够到“食神厨房”这个专门区域去品尝城中主厨推出的“一日套餐”里面食物味道如何的 。
主题街区覆盖多元需求 ，“黑珍珠大道”集结近20家全国知名黑珍珠餐厅 ，像大董 、甬府 、跃·现代粤菜料理等 ，提供一站式高端餐饮体验 ，“星光大道”聚焦本土创意 ，椰林海鲜码头以500平方米的“生猛渔港风情”快闪店引爆话题 ，乡下饭庄的叉烧饭 、鹅肉丸等菜品展现粤菜守正创新的魅力 ，“非遗小吃街”邀请10多家非遗品牌及传承人坐镇 ，复原广府传统味道 。
而此刻还不光如此，为了去响应广州所推行的“首发经济”发展战略，这一届规模盛大的精品美食周特意鼓励那些参与其中的商家推出别具一格的“首发菜式”，酉木直火料理所推出的那到名为“臭海鲜”的菜品，是运用了极为特殊的发酵工艺从而赋予海鲜一种独特无比的风味，这种风味成功打破了人们传统意义上对于味觉的固有认知，喜粤·赏心粤味的那一款“叉烧手卷”，它在制作技法上进行了大胆开拓创新，将广式叉烧那经典的味道与烤鸭手卷的独特形态二者进行了巧妙融合，给人口感上的全新体验，“星跃”餐厅推出的“酥炸薄壳韭菜蟹盒”这款菜品，它是以本地极为新鲜的海鲜作为主要原料精心制作而成，其口感呈现出酥脆无比的状态，并且在菜品创意方面也有着独特之处，这些精心打造的首发菜式充分彰显出了广州餐饮行业充满无限可能的创新活力，进而为广州的“首发经济”持续稳定发展注入了全新并且强劲有力的动力 。
不仅具此情形，于美食周这段时期之内，海心沙还营造出“多层次演艺矩阵”，举行了首届品质优良的、为期9天的音乐狂欢派对。
打造国际化体验环境
多方联动释放消费潜力
有主办方，为迎接全球宾客，特别是第138届广交会国际客商，组建了多语种志愿者服务团队，在活动现场，全流程指引、菜单以及商品介绍设置配备了双语标识，以此确保国际友人能无障碍体验美食背后的匠心故事，充分尽显广州作为国际大都市的开放姿态与服务水准 。
欲提升市民以及客商的消费体验，美食周携手中国银联（云闪付），还同中国建设银行推出多重优惠活动，三方共同努力构建“便捷 + 优惠”的消费生态，预计会带动餐饮消费规模超过亿元 。
自二零二三年开始创办以来，广州精品美食周依靠抖音平台超过一亿次的播放量，已经成为具有广泛影响力的现象级城市IP ，广东烹饪协会常务副会长、精品美食周总策划魏旭翔介绍说 ，本届活动会进一步丰富“美食 +”内涵，为市民、客商以及行业带来多重价值 。
采写：南都记者廖艳萍 通讯员穗商务宣